作为国内唯一完全处于热带的省份

海南的山间田野孕育了

丰富多样的作物、花果、药材

当地脑洞大开、勇于尝试的先民们

就地取材发明了各种独特的酿酒方式

而且”百里不同俗“

如果你来海南时

有机会去本地农家做客

推荐顺便看看他们家喝什么酒

会获得”拆盲盒“的乐趣

PART.01

椰子酒30°~52°

椰子酒是海南特有的酒类

，用海南纯天然的椰子为原料，其他辅料包括糯米

、大米
，经发酵




、蒸馏后


，在窖内贮存


。

上等的椰子酒晶莹透明

，其香清雅，其味醇美甘爽



，颇似椰子水而胜似椰子水
，酒度不高不低
，适合各类人群饮用


。苏轼的儿子苏过的诗里曾提到”椰酒醍醐白，银皮琥珀红“
，可以推断出，至少在北宋时期椰子酒已经在儋州比较盛行

。椰子酒含有人体所需的各种氨基酸及脂酸等
。

PART.02

甘蔗酒20°~30°

甘蔗同样是热带地区的经济作物
，海南光照充足



，盛产的甘蔗尤为甜美。

甘蔗酒就是用当地的新鲜黑皮甘蔗为原料
，是用黎族自制酒饼为糖化剂发酵









，经过小土灶蒸馏而成的酒液原汁原味
，甘蔗酒口感甘醇
，淡香
，易入口
，喝后不上头，不头痛
，原汁原味

，不添加任何物质，无酒精勾兑
，属纯原浆酒


，是黎族女儿结婚必送彩礼之一
。

PART.03

山兰酒12°～38°

山兰酒是海南黎族人最常喝的酒之一

，采用所居山区一种旱糯稻（山兰稻米）酿制而得名。成品为山兰纯液或者山兰糯米酒，山兰纯液酒精度数不高

，酒浆浓稠
，酒液呈乳白色，味道甘醇甜美，入口非常有质感。山兰酒对黎族同胞来说就是国内的茅台与国外的香槟，一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来
。

山兰米含有极为丰富的营养，除了清醇可口、味美甘甜以外
，还有消食去滞
、补气养颜的功效


。黎家妇女生产之后
，都要喝此酒用以滋补养身，去湿防病
。

山兰纯液埋入地下一年后酒呈黄褐色，数载后则显红色甚至黑色，成为真正的山兰酒


，开坛如香槟开瓶时



，会发出响声。

PART.04

咖啡酒

海南的咖啡酒是来自澄迈的一款独特果酒，听上去有点猎奇。用当地特产的稻米酿造的土酒

，适当加入煮熟的福山咖啡或兴隆咖啡，搅拌均匀以后存在酒坛里发酵而成
。

酒色棕红透亮，酒味独特


，香味袭人，既有芬芳的咖啡香味

，又有醇和酒味


，为国内首创
，海南独有



。

PART.05

黄皮酒

黄皮在中国有超过1500年的历史
，黄皮果淡黄至暗黄色


，果肉乳白色

，半透明


，其中的蛋白质经微生物酶的降解
，大部分以肽和氨基酸的形式存在


，易为人体吸收利用
。

黄皮酒是我国的民族特产
，其用曲制酒
、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。简单的说就是去皮去核，然后打浆加入水果酵母和白糖，发酵到一定时间后再过滤杂质

，得到澄清液，澄清液再次发酵一段时间即可饮用
。

PART.06

牛大力酒32°~35°

牛大力是岭南地区一种常用的中药材
，其性平
、味甘




，归肺、肾经

，具有补肾强筋
、祛风化痰



、促进循环等功效
。而海南的三威牛大力酒是中国首款植物能量酒，目前在海南市场的本土保健酒品牌中市场占有率第一
。

三威牛大力酒其主要加工原料——牛大力
，是出产于海南原生态核心区的有机牛大力


。海南天然的缓坡地土壤


、充足的光照
、有利的湿度条件和深厚的有机土层，使得牛大力拥有得天独厚的生长优势。加上长达8年的培育周期


，能够孕育出营养及药用价值更优牛大力。

三威品牌充分利用海南牛大力的优势，结合国家级酿酒大师亲自调配的基酒，遵循传统酿造工艺

，提取牛大力草本精华酿制而成的牛大力植物能量酒
，100%纯天然




，无色素
、香精
、防腐剂

、激素等任何添加剂



。在工艺技术上
，不仅追求保留更多草本植物营养价值的


，更为了适应多人群的饮酒需求

，剔除药味

、提升口感
。三威牛大力酒入口柔顺
、味甜甘香，适量饮用


，更能起到滋补身体，恢复体力的功效。

除此以外
，海南还有地瓜酒、黄酒

、荔枝酒
、椰子酒、甘蔗酒
、山柑酒、龙眼酒、捻子酒、石榴酒

、椒酒
、桂酒

、菖蒲酒
、七香酒
、金银花酒等等
。这些外地人看起来”奇奇怪怪“的酒类，有的一直沿袭到今日，有的则湮没在历史的长河中。